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Note Weinwelt 28/05/2013

Muscat de Rivesaltes cité dans Terre de vin

Tout frais, tout blond, le reblochon, à peine accouru de sa Savoie natale, le teint crème, la pâte onctueuse à souhait, donne envie d'y croquer, de le laisser fondre sur la langue. Et d'y ajouter quelques gouttes de muscat. C'est l'alliance de la mer et de la montagne, de la pierre et de l'iode.
Une union particulière, latente un instant, intense par après. Quand la fraîcheur du citron vert confit, aidée par l'amertume racée des kumquat et mandarine, interprète la rencontre en une suite douce-amère.

 

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